Valdepeñas cuenta con una gastronomía de alta calidad. Para comprobarlo no hay más que acercarse a la extensa red que conforman los numerosos bares y restaurantes de la Ciudad del Vino y dejarse llevar por las suculentas tapas que acompañan a los mejores vinos de la tierra.

Pues esta característica de Valdepeñas, y ahora que parece que eso del tapeo está más de moda que nunca, se ve más destacada si cabe durante la celebración de Entretapas, la Feria de la Tapa de Valdepeñas, que alcanza su sexta edición avalada por el éxito de las anteriores, y que se extenderá hasta el próximo viernes 25 de noviembre después de dos semanas de auténtica locura para camareros y restauradores.

• La tapa de La Tasquita Gastronómica

Desde Kallejeo salimos en viernes para hacer nuestra particular Feria de la Tapa y nos acercamos en primer lugar a La Tasquita Gastronómica para probar su particular Homenaje a Valdepeñas, queso y vino. Así es como se llama su tapa en la que un crujiente de queso se asemeja a una botella de vino. Junto a él, un trocito de mostillo junto a una especie de mousse de queso, que resultaba muy agradable al paladar. Todo ello, acompañado de vino blanco.

Como punto original para este participante, una gran pantalla de televisión mostraba una y otra vez el proceso de elaboración de la tapa, con todos los ingredientes utilizados en ella. Aprovechamos para hablar con Mónica y Juan, un matrimonio madrileño que nos confesó que venían todos los años a la Feria de la Tapa de Valdepeñas, ya que tienen amigos en la localidad.

Además, nos dijeron que habían querido ir en primer lugar a probar la tapa de la Tasquita Gastronómica atraídos por su original nombre, Homenaje a Valdepeñas, y que estaba "muy buena".

• La tapa de la Taberna del Escudero Sancho Panza

Otra de las tapas que probamos fue Solomillo ibérico sobre tosta a la salsa ligera de mostaza, dijou frito de sémola y cebolla caramelizada, una auténtica delicia de la Taberna del Escudero Sancho Panza. Pablo, uno de los jóvenes valdepeñeros que ya la habían probado, nos dijo que le había gustado por el contraste de sabores entre la cebolla caramelizada y la mostaza, junto al solomillo.

• La tapa de Entreviñas

El sábado continuamos nuestra ruta por la Feria de la Tapa haciendo una parada en el restaurante Entreviñas. Su tapa, acompañada de un Valdepeñas Joven, es Tomate rebozado al aroma de queso de cabra sobre tosta ibérica y cebolla caramelizada.

Y fue una de las tapas más buenas y sustanciosas que probamos, ya que el efecto del tomate rebozado junto al jamón ibérico, el queso de cabra y la cebolla caramelizada hacen una mezcla excelente.

En esta ocasión hablamos con el gerente de Entreviñas, Julio Ruiz, quien nos dijo que la tapa estaba teniendo bastante aceptación y que estaban muy gratamente sorprendidos porque estaba yendo más gente que nunca a pesar de haber participado en todas las ediciones anteriores.

Para idear la tapa, Julio nos explicó que habían tardado lo suyo. "Se lleva un rato en darle vueltas a la cabeza para ver qué hacíamos pero el cocinero que tenemos es un profesional, empezó a probar hasta que salió un sabor que nos gustaba y dijimos que así se quedaba".

• La tapa del Hostal Valdepeñas

Nuestra última visita fue al Hostal Valdepeñas donde pudimos degustar su Terrina Sorpresa, una original tapa que lleva añadido otro atractivo: adivinar qué ingrediente principal la compone para entrar en el sorteo de una comida o cena para dos personas en su restaurante.

José Manuel, uno de los camareros del Hostal Valdepeñas, nos facilitó una hoja que debíamos de rellenar y donde podíamos poner hasta tres ingredientes para entrar en el sorteo de los cinco menús especiales para dos personas.

Vicky, cocinera del establecimiento, nos dijo que la idea de que la gente adivinara los ingredientes era un aliciente más para que se acercaran a probar la tapa, ya que su situación geográfica les aleja un poco de la zona centro. Aún así, tanto Vicky como José Manuel coincidieron en que no se podían quejar: los vecinos no se quieren perder esta deliciosa oportunidad.