Nuestra receta de hoy nos la envía Trini Altea, del blog La Cocina de Trini Altea. ¿Qué mejor entrante que una croqueta? Es el entrante universal que nunca defrauda. Y por eso, Trini nos manda este manjar, en concreto, de marisco y ¡caseras!

Los pasos para su preparación son: 

• Limpiamos los mejillones y los hacemos al vapor, separamos de las conchas y reservamos los mejillones.
• Cocemos la pescada o bacaladilla y después de cocida limpiamos de piel y espinas y solo nos quedamos con las mollas.
• La troceamos junto con los mejillones y los palitos de mar.
• Limpiamos la cebolla y la partimos lo más pequeña posible y en una sartén con la cucharada de mantequilla la freímos hasta que este empezando a dorar, añadimos a la cebolla la harina y la tostamos un poco e incorporamos el pescado ya troceado pequeñito mezclamos.
• Retiramos del fuego y poco a poco ponemos leche mientras movemos toda la mezcla, debe de quedar algo blandita, volvemos a poner la sarten en el fuego y sin dejar de mover la tenemos así unos minutos más.
• Cuando enfríe se pone más dura la masa, dejar enfriar para poder trabajarla mejor.
• Con ayuda de una cuchara hacemos bolitas la pasamos por huevo batido y después por pan rallado, con las manos le damos mejor forma y freímos.